密度 ：1.6±0.1 g/cm³
沸点 ：1410.8±60.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：278ºC
分子式 ：CHO
分子量 ：972.844
闪点 ：807.1±32.9 ℃
精确质量 ：972.316956
PSA ：474.90000
LogP ：-6.55
外观性状 ：白色粉末
蒸汽压 ：0.0±0.6 mmHg at 25℃
折射率 ：1.591
稳定性 ：环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精α-Cyclodex-trinak Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose。环糊精不具有还原性末端，对酸有一定的稳定性，普通的淀粉酸难于将它们水解。各种环糊精的性质见下表： α- 葡萄糖数目 6 分子量 972.86空间直径（× 10-8m） 6 空穴深度（× 10-8m） 7-8 结晶形状（无水） 针状 比旋光度αD25水 +150.5° 溶解度 14.5(g/100g水，25℃)与碘的颜色反应

分子结构 ：
1、摩尔折射率：202.38
2、摩尔体积（cm³/mol）：598.9
3、等张比容（90.2K）：1755.8
4、表面张力（dyne/cm）：73.8
5、介电常数：无可用的
6、极化率（10⁻²⁴cm³）：80.23
7、单一同位素质量：972.316941 Da
8、标称质量：972 Da
9、平均质量：972.8436 Da